طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
مواد لازم ترشی لوبیا سبز:
لوبیا سبز | نیم کیلو |
سیر | ۵۰ گرم |
گل کلم | ۲۰۰ گرم |
هویج | ۲ عدد |
نمک | ۲ قاشق چایخوری |
فلفل تند، ادویهی ترشی و سرکهی انگور | به میزان لازم |
مرحله اول
لوبیاسبز ، هویج و گل کلم را بشورید و آنها را به صورت دلخواه خرد کنید. هویج و گل کلم را روی یک پارچه خشک و تمیز قرار دهید تا آب آن کاملا گرفته شود.
مرحله دوم
داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. سپس لوبیا سبز و نمک را به آب اضافه کنید و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه بماند.
مرحله سوم
بعد از این مرحله، لوبیا را داخل صافی بریزید و بگذارید کاملا خشک شود.
مرحله چهارم
در این مرحله از تهیه ترشی لوبیا سبز نوبت به اضافه کردن سیر میرسد. شما میتوانید حبههای سیر را خرد کنید یا به صورت کامل در ترشی بریزید.
مرحله پنجم
همهی سبزیجات را به همراه سیر، فلفل، نمک و ادویه داخل ظروف شیشهای بریزید.
مرحله ششم
در این مرحله نوبت به اضافه کردن سرکه میرسد. سرکه اضافه کنید تا روی مواد را کاملا بپوشاند. درب ظرف ترشی را محکم ببندید و در جای خنک و تاریک به مدت ۲ هفته نگهداری کنید.